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第一章_蛋用禽的品种和种类ppt

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  第一节 蛋用及兼用鸡 * 第三篇 蛋与蛋制品 第一章 蛋用禽的种类和品种 第二章 蛋的概念、组成及加工特性 第三章 蛋的保鲜与贮藏 第四章 腌制 第五章 蛋湿蛋制品 第六章 干燥蛋制品 鲜蛋分级与商品化 第一章 蛋用禽的种类和品种 第一节 蛋用及兼用鸡 第二节 蛋用及兼用鸭 一、 地方良种 我国鸡种如按经济用途分,大多属兼用型 (一) 仙居鸡 (二) 白耳黄鸡 狼山鸡 公 (三) 狼山鸡 以体型硕大、羽毛纯黑、蛋大而著称于世。狼山鸡体格健壮, 按体型可分为重型与轻型两种。 (四) 大骨鸡:主要产于辽宁省庄河县。属兼用型鸡种。公鸡羽毛棕红色,母鸡多呈麻黄色。蛋重平均为62 ~ 64g,有的蛋重达70g以上。年平均产蛋量为180 个左右;在较好的饲养条件下,可达180个以上。蛋壳深褐色。 大骨鸡 公 大骨鸡 母 (五) 浦东鸡:浦东鸡外貌多为黄羽、黄脚,故群众又称“东九 斤黄”,产 于上海市黄浦江以东的广大地区,故名浦东鸡。 浦东鸡偏重产肉年产蛋 量平均为130个,最高 为216个。 平均蛋重为57.9 g。 蛋壳浅褐色。 浦东鸡 (六) 寿光鸡:属肉蛋兼用的优良地方鸡种。羽毛黑色。寿光 鸡大型母 鸡平均年产蛋量为117.5个;中型的年产蛋量为122.6个,最高可达213个。母鸡的蛋重范围为65~75g,中型的平均蛋重为60g, 蛋壳褐色。 寿光鸡 公 寿光鸡 母 二、 引入品种 (一) 白来航鸡 原产于意大利,1835年由意大利的来航港运往美国,迄今已遍布全世界,为最著名的蛋用型鸡种。我国主要是引人单冠白羽来航鸡。 白来航鸡体型小而清秀。全身羽毛白色而紧贴。冠大鲜红,公鸡的冠较厚而直立,母鸡冠较薄而倒向一侧。胫、趾和皮肤均呈黄色,耳叶白色。 此鸡的特点是成熟早,无就巢性,产蛋量高而饲料消耗少。年平均产蛋量为200个以上,优秀品系可超过300个,平均蛋重为54~60 g,蛋壳白色。 标准体重,公鸡2kg,母鸡1.5kg。 洛岛红鸡育成于美国洛德岛州,属兼用型鸡种。我国引人的洛岛红鸡为单冠品变种。 该品种羽毛呈深红色。母鸡的性成熟期平均为180 d,年产蛋量为160~170 个,高产者可达200个。蛋重 为60 ~ 65 g。蛋壳竭色,但深浅不一。 (二)洛岛红鸡 育成于美国新汉夏州,属兼用型鸡种。此鸡体型外貌与洛岛红鸡相似,但只有单冠。 年产蛋为180~200个。蛋重为56~60 g。蛋壳褐色。 标准体重,公鸡为3.0~3.5 kg,母鸡为2.5~3.0 kg。 (三) 新汉夏鸡 澳州黑鸡属兼用型,体型与奥品顿鸡相似,但体重略轻,全身羽毛黑色而有光泽。 母鸡约6月龄开产,年产蛋量为160个左右。蛋重为60 g。 标准体重,公鸡为3.75 kg,母鸡为2.5~3.0 kg。 (四) 澳洲黑鸡 第二节 蛋用及兼用鸭 蛋用型和兼用型品种几乎全部是麻鸭及其品变种,是我国养鸭业使用最广泛的鸭种。 我国的鸭品种按经济用途可分为三个类型: 蛋 用 型 兼 用 型 肉 用 型 绍兴鸭具有理想的蛋用鸭体型。全身羽毛以褐色麻雀毛为基色。500 d平均产蛋量达316.63 个。总产蛋重平均超过20 kg。 一、 绍兴鸭 *

本站文章于2019-11-04 12:52,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:第一章_蛋用禽的品种和种类ppt

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